Лезо виготовлене з тришарової ламінованої сталі з ріжучою кромкою з нержавіючої ножової сталі VG-10. Твердість сталі — 58 HRC.
Йошімі Котох (Yoshimi Kotoh) — майстер із виготовлення авторських ножів з острова Кюсю, Японія.
Він має понад 40 років досвіду у ножовій справі та є одним із засновників JKG (Japanese Knife Guild) — Японської гільдії майстрів ножів. Нещодавно пан Котох завершив службу в Силах самооборони Японії та повністю присвятив себе створенню ножів.
Кожен ніж виготовляється вручну, тому природні відмінності у кольорі та текстурі деревини є нормальними і не вважаються дефектом. Руків’я може бути світлішим або темнішим, ніж показано на фотографіях.
Поєднуючи високу точність, довговічність і бездоганну якість, складаний ніж Mr. Kotoh створений як надійний інструмент, який служитиме багато років.
Призначення
Ніж найкраще підходить для легких повсякденних робіт:
 
 
нарізання продуктів;
 
 
відкривання пакувань;
 
 
дрібних туристичних і побутових завдань.

Він не призначений для важких робіт або екстремального використання.
Матеріал руків’я
Руків’я виготовлене з капи деревини падука (Padauk Burr). Ця деревина забезпечує комфортний хват, а кожен ніж має унікальний природний малюнок волокон.
Характеристики
 
 
Довжина руків’я: 8,5 см
 
 
Довжина леза: 6 см
 
 
Країна виробництва: Японія
 
 
Бренд: Mr. Kotoh
 
 
Вага: 20 г